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にんじんのラペ

ニンジンのラペ
昨日とあるレストランで食べたランチメニューに入っていた"にんじんのラペ"
食べたんだからモノはわかっているのだけど、ラペって何?

ググッってやっと見つけたレシピ

カフェのメニューには欠かせないらしい

ラペという調理法の名称、まだ一般家庭には浸透してないよね?
大辞泉等の辞書には記載なし
「千切りにんじんのサラダ」? ちょっとダサい?
だから「にんじんのラペ」になるのね。
にんじん以外でもあるのかしらね
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