* AtelierUNな毎日 *

 > 2011年10月

マコモタケを食す

奈良でも栽培を始めたと、2,3日前にNHKの地方ニュースで見たばかりのマコモタケ。売っているのを発見したのでさっそく。(6本で¥258)なんでもマコモ(イネ科)という植物の黒穂菌(英語)(くろぼきん)の一種 Ustilago esculenta に寄生されて肥大した新芽をマコモダケ(真菰筍、茭白。マコモタケとも)と呼ぶらしく、古くは万葉集に登場するんですって!(@Wiki)万葉集に登場するのに、奈良では消えていたのね。...

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