* AtelierUNな毎日 *

 > 2010年03月

いかなごのくぎ煮

いかなごのくぎ煮関西以外の方はあまりご存じないと思うのですけれど、いかなごという魚の稚魚を甘辛く炊いたものです。関西では春の風物詩になっています。(今年のいかなご漁の解禁日は2月27日でした)とは言え、これが広く知られるようになったのは十数年前から。元々は明石~神戸の海沿いで食べられていたもので、それが広まったのは阪神淡路大震災の後、「いろいろ援助をありがとう」という意味で、各家庭からあちこちに送る...

... 続きを読む